栗の収穫時、地元と全国から選りすぐった栗を素早く蒸してつぶし、砂糖を加えて練り上げた栗あんです。弊堂の栗菓子材料でもある栗あんは、お汁粉にしたりパンにつけたりとさまざまな食べ方でお楽しみいただけます。

自然のままの栗を活かしたお菓子

桜井甘精堂の栗あんは茶色く、きれいな色をしていません。栗は変色しやすい果実です。漂白をして着色すればきれいな黄色い栗あんが出来ますが、それでは栗本来の風味が損なわれてしまいます。「少しくらい不格好でもいい」それは美味しさには変えられない大切な理由。今までも、そしてこれからも桜井甘精堂が頑なに守り続ける思いです。

栗の里・小布施で200年の味わい

江戸時代から栗の名産地として名高い小布施にて200年。桜井甘精堂では、小布施をはじめとする全国の名産地から高品質な栗を選りすぐり、手仕事を大切にした伝統の技術により、栗の風味を生かした製品づくりを心がけております。栗のおいしさを、まっすぐに、お客様にお届けしたい。そんな思いを込めた本物の味をお届けいたします。