一般の「鹿の子」とはやや趣を異にする弊堂の栗かの子は、栗と砂糖のみを原料にしてつくった贅沢な「きんとん」です。5代目・桜井佐七が、1892年（明治25年）に創製しました。
小布施をはじめ全国の名産地から厳選した上質な栗に砂糖を加えて練り上げた自家製の「栗あん」を、栗の甘露煮とからめ、手仕事でひとつひとつ丁寧に缶に詰めました。1缶に3つの栗粒が入った食べやすいサイズです。
漂白剤や着色料等、一切無添加。栗の自然の風味が活きた伝統の栗菓子です。

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ひとくちでもたっぷり

ひとくち栗かの子は、「ひとくち」とはいっても食べ応えのある80g入り。ひとつひとつ手作業で充填しているため、栗の甘露煮の大きさや数には多少ばらつきが出る場合もございますが、1缶にだいたい3個の栗粒が入っております。

職人の手で作り上げる味

「純栗かの子」は、甘露煮にした栗と、栗と砂糖のみで仕込んだ栗あんをよく練り合わせた「きんとん」です。漂白剤や着色料を使用していないので自然の栗の色合いとなっています。栗の名産地小布施にて栗かの子を創製してから120年余り。かわらぬ製法でお届けしています。