栗、砂糖、寒天のみで練った「栗ようかん」を、いつでもどこでも召し上がれる食べきりサイズにしました。ご旅行や山歩きにも便利。小さくても、栗ようかんの味わいそのままに。栗の風味が活きた伝統の味を、お気軽にお楽しみください。

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いつでも、どこでも、お手軽に

お茶うけやちょっとしたおやつに。多すぎず少なすぎずのちょうどいいサイズです。栗の風味を損なわないよう、専用のアルミ蒸着フィルムの袋に充填しておりますので、練りあげた時の味そのままをお召し上がりいただけます。

栗が活きれば、それでよし

将軍家にも献上されていた上質な小布施の栗を使い、初代・桜井武右衛門が「純栗ようかん」を創り出したのは1819年（文政2年）。今から200年前のことです。以来、栗の風味を活かした栗菓子を作り続けてきました。
栗は手を掛け過ぎると風味が損なわれてしまうため、栗あんもあえて裏漉ししすぎず、渋皮が交じることも。お菓子としては上等ではないかもしれません。少しくらい不格好でも、美味しさには変えられない。「菓子屋であるよりも栗屋であれ」これが私たちの理想の姿です。