純栗ようかんの中に、栗と砂糖だけで煮詰めた粒ぞろいの甘露煮をまるごと鹿の子まだらに入れて固めたぜいたくの極みのようかんです。ブリキ缶の側面を巻き取り、切り分けてお召し上がりください。（缶に目安となる厚みの目盛りを印してあります。）

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栗が活きれば、それでよし

将軍家にも献上されていた上質な小布施の栗を使い、弊堂の初代が栗ようかんを創り出してから200年。以来、栗の風味を活かした栗菓子を作り続けてきました。栗は変色しやすい果実です。漂白をして着色をすればきれいな栗甘露煮ができますが、それでは栗本来の風味が損なわれてしまいます。
「少しくらい不恰好でもいい」それは美味しさには変えられない大切な理由。今までも、そしてこれからも桜井甘精堂が頑なに守り続ける思いです。

大正8年から続く、ブリキ缶の容器

栗の風味や食感を損なわないよう、完全密封容器でお届けいたしますので、缶の容器を開封すると、栗の風味が生きたできたての味をお召し上がりいただけます。
ブリキ缶は保存するのに最適な容器ですが、最近では見かける機会も減ってきています。缶の側面部分を巻き取り、フタにある目盛りを目安に切り分けてお召し上りください。